出前・宅配で起死回生! 売れる店・儲かる店を作る 8つの基本

売れる店・儲かる店の参考書

繁盛店作りのコンサルティング

出前・宅配とお店は相乗効果があります。雨の日には来店が少ないけれど、それを出前がカバーしてくれます。
それだけではなく、出前・宅配の売上が上がると、店の売上も伸びていきます。
立地がよくないとお嘆きならば、出前は大きな威力を発揮します。

出前・宅配で売上・利益を見事に激増させた店の行動の記録がここにあります。


牧 泰嗣 著
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牧 泰嗣
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「ここ数年、出前の売上が下がってきている?」
「前年割れを続けている?」
売上の低迷に悩みながらも、売上を回復・上昇させようと努力はするが、なかなか結果が出ない・・・?!
もし、そんな状態であれば、ひょっとして売上アップの方法論が間違っているのかも知れません。現実をキチンと見つめて、基本にじっくり取り組めば、売上はまだまだアップをしてきます。

例えば
メニューの内容を変えて、カラーメニューを変更した途端に前年比158%。2年後には出前の売上が250万円/月から780万円/月です。売上が3倍以上になった店もあります。
メニューを変えて、売上40%、荒利57%アップになった店もあります。
商圏設定とポスティングの方法を変えるだけでも、17%売上アップした店もあります。

なかなか信じてはもらえませんが本当の話です。
方法論と考え方さえしっかりしていれば、結果は出ます。この本は、現状を見つめて、基本に則った方法論を実践し、売上・利益を見事に激増させた店の行動の記録でもあります。

それが
「出前・宅配で起死回生! 売れる店・儲かる店を作る 8つの基本」です。 
(A5判 150頁)                                    
一般向けの経営やマーケティング本を読んでもどうもしっくり来ないと感じたら、
書店を捜しても、出前・宅配に特化した書籍は殆どありません。




先ずは読者の声をお聞きください。

今まで見たどの本より具体的で分かり易く、即実践出来るものばかりでした。
去年1年間、前年比UPをしてきて今年はどうやればいいか迷っている時に繁盛店研究所なるサイトを発見して面白半分でみていて、今回の本の存在を知りました。
きっとさわりだけだろうと思って、1.500円を捨てるつもりで買いました。
正直ここまで書いていると思っていなかったので、驚きと感謝で 一杯です。
お陰さまで今年取り組むことが何か分かりました。一つ一つを大事にして今後に繋げようと思っています。本当にありがとうございました。           
(すし江戸っ子 秦野店様)

前はもう駄目かと思っていたのが嘘のよう。いい成功事例があるのだから、タチ店にも是非頑張ってもらいたい。本は1行ためになれば十分だが、この本は全部がためになった。

(株式会社 SCS 茂木専務様)

店が考えたとおりの売上構成比になったので驚いています。
メニューを変えれば、こんなに売れるようになるとは、夢のようです。

(元大手FC加盟店 A・U様)

世に溢れている「軽いノリ」の販促本とは一味違い数字を絡めた具体例が多く、特に、3章の価格についての章は興味深かった。 出前業務についてトータルに具体例をまじえて書かれていて、とても面白かったです。これは本当に雑誌社などに売り込んでみたほうがよいと思いますよ!

(税理士 松波 竜太様)

これは、出前・宅配だけでなく、どの業種でも使えるノウハウが詰まっているので驚いています。6章の人材育成は大いに参考になりました。

(婦人服販売 荒川社長様)


では、この本にはどんなことが書いてあるのでしょうか

【第1章】
売れる店と売れない店の大きな差
◇ブームに乗る
◇売れない店の共通点
◇売れる店の8つの基本
【第2章】
売れる店・儲かる店への第一歩
◇現実をみつめる
◇現実と思いこみのギャップ
◇8分の1からはじめる
【第3章】
売れる店・儲かる店を作る「価格」
◇安くすれば売れる?!悪魔のささやき
◇高く売ることを考える
【第4章】
売れる店・儲かる店を作る「メニュー構成」
◇販売促進だけではどうにもならない
◇こんなメニューなら考え直そう
◇売れるメニュー構成の考え方
【第5章】
売れる店・儲かる店を作る「販売促進」
カラーメニューとDM
第1節 売れるカラーメニューをつくる
◇カラーメニュー・チラシは店構え
◇チラシを変えれば売上もあがる
◇売れるカラーメニューの作り方−5つの条件
第2節 お客様を虜にするDMづくり
◇困ったら既存客にお願い
◇反応率20%は簡単
◇思った以上にお客様は逃げていく
◇1回こっきりの客を15%減らせば売上は1.5倍に
◇買え買えDMは捨てられる
【第6章】
売れる店・儲かる店を作る「接客対応」
基本は人づくり
◇接客も味のうち
◇電話対応の本当の意味
◇「考える」スタッフを育てる
◇人が人を感動させる
◇お客様に聞け
◇求人も販売促進
【第7章】
売れる店・儲かる店を作る「商圏設定と配達時間」
第1節 効率のいい商圏設定
◇百貨店型商圏
◇コンビニ型商圏
◇圧倒的支持を得るエリアづくり
第2節 速い配達時間
◇空腹時は怒り100倍
◇配達時間短縮はシステムづくり
◇先手必勝
【第8章】
「らしさ」を創る
◇どの店も似たり寄ったり
◇売れている店にあるその店「らしさ」
◇「らしさ」がターゲットを決める
◇独りよがりにならない
◇「らしさ」の見つけ方

この本には、出前・宅配で売上を上げるための、8つの基本と大切な1つの考え方が書いてあります。そしてこれを実行に移せば、まだまだ十分に売上は伸びていきます。

さあ、次はあなたの店が売上を上げる番です。

出前・宅配

まことに申し訳ございませんが、
「出前・宅配で起死回生!売れる店・儲かる店を作る 8つの基本」は書店では販売しておりません。代引郵便でのみお送り致しております。

※本書で紹介する事例は寿司に重きが置かれていますが、考え方や方法論はどの業態も同じです。予めご了承下さい。

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